طريقة عمل الخيار المخلل السريع فى البيت

طريقة عمل الخيار المخلل السريع فى البيت:

كفتة مشوية، شاورما، دجاج مشوى، الكبدة والمخ، أكلات المطبخ السورى. كل هذه الأكلات التى لا ترى بينها قاسمًا مشتركًا حين تضع مخلل الخيار فى المعادلة تصبح أكثر وضوحًا، فهو من المقبلات التى تكتسب كل هذه الأكلات مذاقًا خاصًا بوجوده.

تتميز هذه الطريقة بانها ستجعلك قادرة على تناول الخيار بعد يومين فقط من التخليل

المكونات:

1-كيلو من الخيار صغير الحجم.

2-ستة فصوص ثوم.

3-كوبان ماء.

4-ثلاث ملاعق كبيرة ملح.



5-ورقتان غار مجففة.

6-ملعقتان صغيرة شبت أخضر طازج.

7-ملعقة فلفل أحمر حار مجفف

8-كوبان خل طبيعى.

طريقة التحضير:

1-نغسل الخيار جيدًا ونقطع أطرافه ثم نضعه جانبًا.

2-نهرس فصوص الثوم ثم نضعها فى برطمان التخليل محكم الإغلاق وكذلك الشبت ورقائق الفلفل الأحمر وورقة الغار.

3-نضيف الملح فى كوب من الماء ونحركه جيدًا حتى نتأكد من ذوبانه.



4-نضع قدرًا صغيرًا على نار متوسطة ثم نضيف إليه الماء وكوب الخل.

5-نقلب الخليط على النار حتى يغلى ثم نرفعه من عليها لنسكبه إلى البرطمان.

6-نقلب الخيط مع المكونات فى البرطمان بحرص حتى تختلط المكونات معًا جيدًا.

7-نضيف الخيار إلى البرطمان بعد أن يبرد تمامًا.

8-نتأكد من أن الماء يغمر الخيار بالكامل.

9-نحكم إغلاق البرطمان ونتركه جانبًا لمدة يومين ثم يمكننا تناوله.
و بالهناء و الشفاء.