طريقة عمل الخبز الاسمر الصحى فى البيت

المكونات:

1-كوب دقيق أسمر.

2- 300 مل ماء دافئ.

3-ملعقتان صغيرة خميرة فورية.

4-ملعقة صغيرة ملح.

5-دقيق القمح الأسمر لفرد العجينة.



6-ملعقتان كبيرة شوفان مجروش.

7-نصف ملعقة صغيرة ملح مذوبة في 2 ملعقة ماء.

طريقة التحضير:

1-تذوب الخميرة الفورية في الماء الدافئ وتترك في مكان دافئ حتى تتفاعل.

2-يخلط الدقيق الأسمر مع الملح، ثم تضاف الخميرة مع العجن لبضع دقائق للحصول على عجينة ملتصقة قليلًا، تترك جانبًا لمدة 5 دقائق.

3-على سطح أملس، يرش القليل من الدقيق الأسمر، ثم تفرد العجينة وتفرد باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح غير ملتصقة.



4-بعد ذلك، يلم العجين على هيئة كرة وتغطى وتترك لمدة ساعة كي تختمر جيدًا.

5-بعد أن يتضاعف الحجم، تعجن العجينة قليلًا ثم تكور وتوضع في قالب الخبز بعد أن ترش بالدقيق الأسمر وتترك لتختمر مرة أخرى مع تغطيتها لمدة 40 دقيقة.

6-في النهاية، يدهن سطح العجينة بمحلول الملح مع رش الشوفان المجروش قبل أن تدخل الفرن.

7-تخبز العجينة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج واحمرار الوجه.

8-بعد تمام النضج، يخرج الخبز من الفرن ويترك حتى يهدأ تمامًا على شبكة رفيعة، ثم يقطع ويقدم ساخنًا.
وبالهناء و الشفاء.