تحاول كل ربة منزل وأم تقديم طبق مثالي شهي ومختلف في أن واحد، ويا حبذا أن يكون هذا الطبق سريع التحضير ولا يحتاج لوقت أو جهد كبير في تنفيذه، ومن ضمن هذه الأصناف صينية المعجنات الأشهر والمحببة للأطفال وهي الجلاش، وبالرغم من أن الجلاش له طريقة معروفة لحضيره وهي الجلاش باللحم المفروم، إلا أن هناك العديد من الابتكارات لتجهيزه بشكل محبب للأطفال والتي تشبه لحد كبير البيتزا، كما أوضحت الشيف رانيا قاسم في حديثها لـ “اليوم السابع” طريقة عمل الجلاش بالفراخ والجبنة في عدة خطوات كما يلي:
طريقة عمل الجلاش بالفراخ والجبنة
المكونات
1 لفة جلاش
3 قطع بانيه فراخ
بصلة متوسطة
طماطم مكعبات
نصف كوب جبن موتزاريلا
نصف كوب سمن
1 بيضة مخفوقة مع ربع كوب لبن
فلفل حار حسب الرغبة
بهارات “ملح وفلفل وجوز الطيب”
طريقة عمل الجلاش بالفراخ والجبنة
طريقة التحضير
قومي بتقطيع الفراخ البانيه لشرائح، ثم ابدأي بتشويحها مع البصل المقطع شرائح ايضاً مع ملعقة من السمن والتوابل.
يمكنك إضافة فلفل ألوان وطماطم حسب الرغبة.
وأيضاً يمكنك إضافة فلفل حار لو كنتِ ترغبين في إحضار هذا الصنف سبايسي.
قومي بترتيب ورق الجلاش على الصينية بعد دهنها جيداً بالسمن.
ضعي بين طبقات الجلاش مقدار تصف ملعقة من السمن لكي يصبح مورق.
حين تصلين لنصف كمية الجلاش قومي بوضع الفراخ وفوقها ملعقتين من الجبن المبشور.
ضعي باقي كمية الجلاش بنفس الطريقة والترتيب
قومي بنزع الزوائد الخاصة بالجلاش بواسطة السكين.
ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
قبل أن يحمر وجه الصينية قومي بخفق البيضة مع ربع كوب من اللبن ورشة فلفل اسود وبهارات مع بعض شرائح الفلفل والجبن والطماطم ثم ضعيهم على وجه الصينية ثم تدخل الفرن لمدة دقيقتين فقط لكي تكتسب اللون الذهبي.
جلاش بالفراخ
جلاش بالفراخ والخضروات
تحضير ورق الجلاش
جبنة