طريقة عمل “الجرين برجر” و الفرق بينها و بين “الطعمية”

طريقة عمل “الجرين برجر” و الفرق بينها و بين “الطعمية”

الطعمية اكلة مصرية شعبية مشهورة تصنع من الفول المدشوش و لكن الجرين برجر هو قصة مختلفة تماما فهو برجر نباتى لمن لا ياكلون اللحوم و مكوناته و طريقة تحضيرة مختلفة تماما عن الطعمية.

المكونات:

1-حزمة بقدونس طازج

2-نصف حزمة نعناع طازج



3-نصف حزمة سبانخ

4-ثلاث ثمرات بروكلى

5-ثمرة بصل اخضر مفروم

6-ثلاث فصوص ثوم

7-كوب بليلة (خردل) منقوعة

8-نصف كوب شوفان



9-نصف كوب بقسماط مطحون

10-فلفل اخضر

طريقة التحضير:

1-ابدأى بتقطيع الأعشاب الطازجة (النعناع والسبانخ والبقدونس ) وضعيها فى إناء عميق.

2-فى المفرمة ضعى البازلاء والبصل والثوم والبليلة، وقومى بخفق الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً.

3-ضيفى إلى المفرمة النعناع والسبانخ، واخفقى الخليط مرة أخرى ثم ضعى البركلى والملح والفلفل والبليلة فى المفرمة واخفقى المزيج  جيداً.



4-احضرى  وعاء كبير وقومى بإضافة الشوفان والدقيق، والبقسماط المطحون و اعجنيهم جيدا مع خليط المفرمة و اتركيها 10 دقائق لترتاح.

5-قومى بتشكيل العجين على شكل فطائر البرجر و رصيه فى صينية مدهونة بالزيت.

6-ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا.

7-ضعيها فى خبز الكايزر و ضعى معها الطماطم و الكاتشب و الخس و الخيار المخلل و قدميها.
و بالهناء و الشفاء.