الأرز من الأكلات المفضلة والمتداخلة في الكثير من الأطعمة والوصفات اليومية وأيضًا الأرز من أكثر الأكلات التي يوجد عليها إقبال شديد من الأطفال والكبار بالسن والشباب نظرًا لأنه وجبة سريعة التحضير مشبعة لذلك يستعرض اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل أكلات متنوعة تعتمد على الأرز كمكون أساسي، من السى فود للحمة المفرومة والخضار.
طريقه تحضير الأرز باللحمة المفرومة:
المكونات
كوب أرز مصري
2 كوب ماء
250-جرام من اللحم المفروم
3 حبات مستكة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
حبة بصل مفروم
2 حبات طماطم مبشورة
ملح وفلفل اسود وقرفة
نصف كوب جزر مقطع مكعبات
زيت
طريقه تحضير الأرز باللحمة المفرومة
في وعاء نضيف الزيت والمستكة والبصل والثوم واللحم المفروم ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة حتى يدبل اللحم ثم نضيف الجزر والطماطم والملح والتوابل ونترك اللحم لمدة 10 دقائق على نار هادئة
في وعاء آخر نضيف الأرز والماء ثم نقوم بإضافة خليط اللحم ونخلط الأرز باللحم جيدا ونتركه لمدة ربع ساعة ثم يقدم ساخنا مع السلطة الخضراء.
طريقه تحضير الأرز بالخضار
المكونات
كوب من الأرز المصري
2 كوب ماء أو مرقة
حبة بصل مفروم
كوب بسلة
كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة
كوب بطاطس مكعبات صغيرة
شرائح فلفل ألوان
مكعب زبدة
ملح وفلفل اسود
وكركم
طريقه تحضير الأرز بالخضار
في وعاء عميق نضيف الزبدة والبصل والجزر والبسلة والبطاطس والفلفل ثم نضيف الملح والكركم والفلفل الأسود ونقوم بالتقليب لمدة دقيقة ثم نضيف الماء ونتركه لمدة خمس دقائق
نقوم بإضافة الأرز ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة ثم يقدم مع أي نوع من أنواع الشوربات الساخنة ويفضل شوربة لسان العصفور
طريقه تحضير الأرز بالسي فود
المكونات
250 جرام من الجمبري المقشر والكالمار
كوب أرز بسمتي
2 كوب ماء
ملح وتوابل
مكعب زبده
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملعقة كبيرة شبت مفروم
طريقه تحضير الأرز بالسي فود
في وعاء نضيف الزبدة والبصل والثوم ونقلب لمدة أقل من دقيقة ثم نضيف الجمبري والكالمار والملح والتوابل ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإضافة الأرز بعد غسله ونقعه لمدة نصف ساعة ثم نضيف الماء ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة ويقدم ساخنا.
طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر
المكونات
2 كوب من الأرز البسمتي
2 حبات من الحبهان
2 ورق لا ورا
7 حبات من القرنفل
عود قرفة
فلفل حار
ملح وتوابل كبسة
بصل مفروم
3 أكواب من الماء
2 حبة طماطم مبشورة
نصف كوب زبيب
كوب جزر مبشور
2 ملعقة كبيرة سمن
طريقه تحضير الأرز البسمتي الأصفر
في وعاء مناسب نضع ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف البصل والملح وتوابل الكبسة والحبهان والقرفة والقرنفل وأيضًا ورق اللورا ونقلب جميع المكونات لمدة دقيقة ثم نضيف الماء ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نقوم بإضافة الفلفل الحار وبشر الطماطم واخيرا نقوم بإضافة الأرز ونتركه ينضج لمدة 20 دقيقة في وعاء اخر نضيف ملعقة كبيرة من السمن ثم نضيف الزبيب والجزر ونقوم بالتقليب قليلا ثم نقوم بإضافته الي الأرز ونقلب جيدا نقوم بتقديم الأرز مع اللحم المشوي أو الدجاج المشوي.
طريقة عمل الأرز بالسي فود
الارز بالخضار