طريقة جديدة لعمل عجينه السمبوسة باللحمة وسر نجاحها

المكونات :

لتحضير العجينة:

3 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

كوب ماء لعجن او حسب العجينة

لتحضير الحشوة:

250 جرام لحم مفروم

بصل مفروم

ملح بحسب الرغبة

ملعقة صغيرة قرفة

نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم

2 ملعقة كبيرة ويت نباتي

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الدقيق مع الزيت والملح أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.

مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف سنتم.
قطّعي العجينة إلى عدّة دوائر متساوية.

ضعي نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللحم في وسط كلّ دائرة إثني العجينة على نفسها على شكل هلال.

إثني أطراف الهلال نحو الداخل للحصول على شكل مُزخرف أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجينة.

 

لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصل حتى يذبل أضيفي اللحم وعصّجيه حتى النضوج ثم ضعي كل من  الملح والقرفة والبهارات المشكلة واخلطي.

في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت واقلي قطع السمبوسة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.