التنوع فى تقديم الفول فى شهر رمضان واحد من أهم الخطوات التى تلجأ إليها أي أسرة حتى لا يصاب اطفالها بالملل والكبار أيضاً، جرت العادة وأصبح الفول بالنسبة للأسرة المصرية طبق أساسي أو سندوتش لا يمكن أن تمر وجبة السحور دونه لما فيه من فوائد كثيرة أهمها الشعور بالشبع والامتلاء لأطول وقت ممكن في الصيام، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة مختلفة لتقديم الفول وهي طاجن الفول بالجبن كما يلي:
طريقة عمل طاجن فول بالجبنة
المكونات
كوب فول
ملعقة زبدة
حبة بصل
حبة طماطم
جبن شيدر
ملح فلفل اسود وكمون حسب الرغبة
ملعقة صغيرة ثوم
طريقة عمل طاجن فول بالجبنة
طريقة التحضير
في إناء عميق تسخن الزبدة مع الزيت ويضاف إليها البصل المفروم صغيراً.
يقلب البصل حتى يذبل ثم تضاف اليها الطماطم بعد تقطيعها مكعبات صغيرة.
يضرب الفول في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ذو ملمس ناعم.
يضاف الفول للمزيج البصل ويقلب جيدا ثم يضاف اليها فنجان من الماء الساخن ويقلب المزيج جيدا.
يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون للمزيج السابق ويقلب مره اخرى.
يصب مزيج الفول في طاجن الفرن ويضاف إليه الجبن الشيدر المفروم.
يدخل الطاجن الفرن ويترك حتى تزاب الجبن جيداً.
يخرج الطاجن من الفرن ويقدم ساخنا بجانب البيض والخبز الساخن معع السلطه الخضراء وكوب الزبادي.
يمكن استبدال الجبن الشيدر باي نوع اخر من الجبن ذو الملح الخفيف حتى لا يتسبب في العطش نهار رمضان.
طاجن فول
فول بالجبنة
فول