البيض الاومليت واحد من الأطباق الخفيفة والشهية على مائدة الفطار في الأيام العادية وعلى مائدة السحور التى لا يختلف عليها اثنين، فيمكن تقديمه بمفرده أو بإضافة المزيد من المكونات المختلفة والمتنوعة من اللحوم والأجبان والخضروات، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل أومليت بالسوسيس والجبن لتقدميه لاسرتك على مائدة سحور اليوم الثامن عشر من رمضان كما يلي:
طريقة عمل أومليت بالسوسيس والجبن
المكونات
4 بيضات كبيرة الحجم.
كوب سوسيس مقطع حلقات أو مفروم.
نصف كوب جبن شيدر.
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
بصل أخضر مفروم ناعم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
زبدة وزيت
بهارات وتوابل “ملح، فلفل اسود، جوزة الطيب”
طريقة عمل أومليت بالسوسيس والجبن
طريقة التحضير
تجهز المكونات وتوضع بجانبك، حتى تنجزي المهام بسرعة أثناء التحضير.
تسخن المقلاة ويضاف إليها السوسيس وتقلب جيدا، ثم يترك ليبرد.
في وعاء للخلط، يُمزج البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب؛ حتى تمتزج جيدًا.
ضيفي الجبن الشيدر وجبن البارميزان إلى خليط البيض مع البصل الأخضر المفروم والسوسيس
يدهن قالب الفرن بالزبدة ثم يصب مزيج البيض فيه.
في قالب أكبر يصب في الماء الساخن ويوضع على النار ثم يوضع قالب البيض بداخله.
بعد التأكد من النضج يرفع القالب من الماء الساخن.
استخدمي ملعقة صغيرة أو سكينًا لفك البيض برفق من القالب.
قدمي الأومليت مباشرة على طبق ساخن، إذا لم تتمكنى من تقديمها على الفور، قومى بتغطيتها بطبق آخر دافئ.
يزين البيض حسب الرغبة بكميات إضافية من البصل الأخضر وجبن البارميزان والفلفل الحار أو الألوان حسب الرغبة.
اومليت
بيض اومليت
بيض بالسوسيس