عند الوصول لليوم السابع عشر من رمضان يبدأ البعض فى الشعور بالملل فيما يخص ما يقدم على مائدة الطعام في وجبة السحور، بسبب تكرار تناول الفول المدمس في الكثير من الأيام المتتالية الماضية، ما يجعل كل أم ترغب في تجديد ما تحتويه طاولة الطعام، وتبتكر أطباق شهية ومختلفة على وجبة السحور، لذا يستعرض “اليوم السابع” مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة عمل البيض باللحمة المفرومة والخضروات لوجبة سحور مثالية ومتكاملة ومغذية في آن واحد كما يلي:
طريقة عمل البيض باللحمة المفرومة والخضروات
المكونات
3 بيض
مقدار 200 جرام لحمة مفرومة
نصف كوب فلفل أخضر
نصف كوب فلفل ألوان
1 بصلة مقطعة
بهارات وتوابل “ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب”
ملعقة زيت
ملعقة زبدة
طريقة عمل البيض باللحمة المفرومة والخضروات
طريقة التحضير
في مقلاة عميقة تسخن الزبدة والقليل من الزيت يضاف إليها اللحمة المفرومة وتقلب جيدًا، ثم يضاف إليها البصل المفروم مع الاستمرار فى التقليب.
يضاف الفلفل والفلفل الألوان المقطع للحمة المفرومة مع الاستمرار فى التقليب.
يرش الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويقلب جيدًا ثم يترك على النار حتى تمام النضج.
فى قالب الكيك المدهون بالزبدة توزع اللحم المفرومة فيه، وعمل حلقات دائرية به ثم توضع عليه البيض المخفوق ويرش فوقه القليل من الملح والفلفل الأسود ويدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج، ويقدم مع طبق من السلطة الخضراء وكوب زبادى بالفواكه.
بيض باللحم المفروم
بيض باللحمة المفرومة
بيض