البطاطس واحدة من الأكلات التى تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة ما يجعلها وجبة سهلة وسريعة يمكن أن تقدم على مائدة السحور بجانب سلطة أو زبادي، خاصة وأن البطاطس معشوقة الأطفال والكبار، ولا غنى عنها في الكثير من الوجبات سواء كانت مطبوخة أو سريعة التحضير، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل بطاطس بوريه بالسوسيس في خطوات بسيطة كما يلي:
طريقة عمل البطاطس البيوريه بالسوسيس
المكونات
2 حبة بطاطس
كوب كريمة طبخ
بهارات وتوابل “ملح، كمون، كزبرة جافة”
ملعقة بقدونس مفروم
4 أصابع سوسيس “يمكنك زيادة الكمية حسب عدد أفراد الأسرة”
طريقة عمل البطاطس البيوريه بالسوسيس
طريقة التحضير
تغسل البطاطس وتقشر وتسلق في ماء به كمون على أن يكون السلق لدرجة متوسطة
تترك فى النار حتى تدخل فى النضج وتصفى من الماء جيداً.
يسخن زيت القلي وتقلى البطاطس المسلوقة في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.
في مقلاة نضع ملعقة من الزبدة مع ملعقة زيت لكي لا تحترق، وتوضع على النار حتى تذاب ثم توضع البطاطس وتهرس جيداً مع الكزبرة الجافة ويقلب حتى يصبح لونه ذهبي ثم يصب فوقة كوب من الكريمة.
في مقلاة يشوح السوسيس جيداً مع القليل من الزبدة ثم يضاف فوقه معجون البطاطس ويقلب جيدا ولكن برفق، تزين بالبقدونس وتقدم بجانب البيض المسلوق وطبق سلطة خضراء وكوب من العصير المفضل لأسرتك.
كما يمكنك تقديمه في سندوتشات في عيش فينو أو خبز بلدي حسب الرغبة.
بطاطس بيوريه
بطاطس
سوسيس