تعتبر وجبة السحور وجبة مهمة وأساسية خلال رمضان، لأنها تجعلك أكثر توازن وتعطيك الشعور بالنشاط وتساعد على كبح الشعور بالجوع والعطش خلال النهار، كما يفضل تناول وجبة السحور على أن تكون ذات مكونات غذائية مفيدة للجسم ومتنوعة من كالسيوم ونشويات وخضروات مليئة بالفيتامينات، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف إيمان عبدالرؤوف وجبة سحور متكاملة تعطيك كل ما تحتاجينه خلال نهار رمضان، فنقدم لك اليوم طريقة عمل العجة كما يلي:
طريقة عمل العجة
المكونات
3 حبات بصل كبيرة الحجم
كوب بقدونس مقطع
كوب شبت مقطع
كوب كزبرة خضراء مقطعة
بهارات وتوابل “ملح، فلفل أسود، كمون”
10 بيض “يمكنك تقليل الكمية حسب عدد أفراد الأسرة”
نصف كوب زيت
طريقة عمل العجة
طريقة التحضير
يقشر البصل ويقطع صغيرا، ثم يسخن الزيت جيدا ويضاف إليه البصل المقطع.
يقلب البصل حتى يذبل ثم يضاف إليه الخضرة من البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء ويقلب جيدا.
يضاف إليه الملح والفلفل الأسود للمزيج السابق مع الاستمرار في التقليب الهادئ.
فى طبق عميق يضرب البيض جيدا.
يصب مزيج البصل والخضرة في قالب فرن ساخن مدهون بالزبدة.
يضاف البيض المضروب على الخضرة ويقلب جيدا ثم يدخل الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
تقدم العجة ساخنة أو باردة مع السلطة الخضراء وسلطة طحينة والخبز البلدى.
يمكنك تحضير طبق من البطاطس المحمرة أو البيوريه، كما يمكنك صنعها كسندوتشات لأطفالك مع العصير المفضل لهم.
العجة
عجة بيض
عجة