يشير ارتفاع الكولسترول أو مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، إلى حالة يتراكم فيها فائض الكولسترول السيئ داخل الجسم نتيجة تناول الكثير من الدهون المشبعة والسكريات المكررة والأطعمة المصنعة، حيث إن الكوليسترول أو الدهون مادة شمعية موجودة في الدم تدعم تكوين الخلايا السليمة.
من ناحية، يوصي الخبراء باستخدام أدوية الستاتين أو أدوية منع تجلط الدم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول، كما ينصحون باتباع النهج الغذائي لعلاج ارتفاع مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة، ووفقًا لدراسة جديدة نُشرت في مجلة التغذية، فإن اتباع نهج غذائي لخفض مستويات الكولسترول الضار، يعتبر فعالًا مثل الدواء، وفقًا لتقرير شبكة “تايمز نيوز” الهندية
هل يمكن أن يساعد النظام الغذائي في خفض مستويات الكولسترول؟
بقيادة فريق من Mayo Clinic، اشتمل هذا البحث على المشاركين الذين يتناولون وجبات خفيفة قائمة على الأطعمة الكاملة مثل عصائر الفراولة والموز، وتم صنع هذه الوجبات الخفيفة من مكونات مثل الجوز المعروف بقدراته على خفض الكوليسترول، وتم وضع خطة نظام غذائي لتقديم مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية مثل مضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية والألياف الغذائية، وستيرول النبات، وهو مركب يعالج ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق منع الجسم من امتصاص جزيئات الدهون.
تشمل بعض أفضل مصادر الستيرولات النباتية ما يلي:
المكسرات
الحبوب
البذور
الزيوت النباتية
البقوليات
أثبتت الدراسات أن هذا المركب النباتي هو أحد أكثر العلاجات فعالية لارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، في هذه الدراسة، طُلب من المشاركين تناول هذه الوجبات الخفيفة مقابل الأطعمة التي كانوا يتناولونها من قبل، أدى القيام بذلك، وفقًا للخبراء، إلى انخفاض مستويات الكولسترول في الدم، في غضون 30 يومًا، حيث أبلغ المشاركون عن انخفاض بنسبة 9 في المائة في مستويات الكولسترول، بينما أبلغ بعض المرضى عن انخفاض بنسبة 30 في المائة في الدهون.
التغذية وقدراتها على خفض الكولسترول
من المعروف أن التغذية هي أحد العوامل الرئيسية القابلة للتعديل قد تكون مسئولة عن أمراض القلب أو زيادة الوزن أو مخاطر الإصابة بمرض السكري وغيرها من الأمراض المزمنة، لذلك، فإن الخطوة الأولى نحو إدارتها تتضمن إجراء تغييرات على النظام الغذائي، ويمكن أن يتأثر الكولسترول أيضًا عن طريق إجراء تغييرات على طريقة تناولك للطعام، بما في ذلك تضمين الدهون الصحية في النظام الغذائي إلى جانب المصادر الغنية بالبروتينات والألياف.
وتشير الدراسات إلى أن تناول المكسرات وفول الصويا والشوفان وستيرول النبات يمكن أن يعملون بشكل جيد لهذا الغرض، حيث يمنع الشوفان امتصاص الدهون في الدم في الأمعاء، وكذلك يمنع فول الصويا تكوين الكوليسترول في الكبد.
المكسرات تخفض الكوليسترول