<!–
–>
مطبخ سيدتي Fri, 11 Aug 2023 00:00:00 GMT
Fri, 11 Aug 2023 06:58:34 GMT
window.dataLayer = window.dataLayer || [];
function gtag(){dataLayer.push(arguments);}
gtag(‘js’, new Date());
gtag(‘config’, ‘UA-8935925-4’);
خبز الدونر التركي
خبز الدونر التركي … جهزي في مطبخك نوع من أنواع الخبز المعروفة في المطبخ التركي، جهزي خبز الدونر التركي المنفوخ مثل المطاعم، وقدمي به الشاورما التركية الشهية
شاهدي: خبز السميط التركي بالفيديو
المقادير
خميرة :
ملعقة كبيرة
سكر :
ملعقة كبيرة
زبادي :
110 غم
حليب :
نصف كوب
ماء دافئ :
نصف كوب
طحين :
3 أكواب ونصف
الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
ملح :
ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
في وعاء للخلط، ضعي الخميرة، والسكر، واللبن الزبادي، والحليب، والماء، وباستخدام مضرب يدوي اخلطي المكونات جيداً.
أضيفي كمية الطحين لمزيج الخميرة.
اعجني جيداً لمدة 5 دقائق لتصبح عجينة طرية ومتماسكة القوام.
أضيفي الزيت النباتي على وجه العجينة، وأضيفي الملح، واعجني مرة أخرى جيداً لمدة 5 دقائق إضافية.
غطي العجينة بورق نايلون شفاف وتترك لتختمر لمدة ساعة ونصف بمكان دافئ.
قسمي العجينة لـ 6 قطع متساوية، وكوريها براحة اليد، ثم افرديها على سطح صلب مرشوش بالطحين باستخدام المرق (الشوبك)، مع رشة طحين على الوجه.
بطني صينية فرن بورق الزبدة، وضعي أرغفة الخبز فيها، واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 250 مئوية، لمدة تتراوح ما بين 8-10 دقائق حتى ينتفخ الخبز وينضج.
أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً أو دافئاً.