تتبيلة السمك المقلي مثل المطاعم

تتبيلة السمك المقلي مثل المطاعم … لا يطيب طعم المأكولات بدون إضافة التتبيلات المناسبة لها، تعرفي من مطبخ سيدتي على طريقة عمل وصفة تتبيلة السمك المقلي البسيطة بمكوناتها، والشهية بطعمها مثل المطاعم

تعلمي أيضاً:  تتبيلة سمك مشوي على الفحم

المقادير

سمك البلطي :
2 كيلو
(متوسط الحجم)

الثوم :
12 حبة

بهار سمك :
ملعقة صغيرة

عصير الليمون :
3 حبات

الكمون :
ملعقة صغيرة

ملح :
ملعقة صغيرة

الزيت النباتي :
3 اكواب
(للقلي)

طريقة التحضير

نظّفي السمك جيداً، ثم قومي بإزالة القشور الموجودة عليه من الخارج، وافتحيه ونظفيه جيداً بالماء، ثم رشيه بالملح، والخل، واتركيه منقوع لحوالي ساعة ونصف.
دقّي الثوم مع البهارات، والملح، والكمون جيداً، ثم أضيفي عصير الليمون وقلّبي المكونات.
اغسلي السمك جيداً، ثم إصنعي بعض الشقوق من الخارج، ثم إحشي السمك بالتتبيلة وقومي بتتبيله من الخارج أيضاً.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم غلّفي السمك بالطحين واقليه في الزيت من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم صفّيه وضعيه على مناديل ورقية حتى يمتص منه الزيت.
ضعي السمك في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.