كل عام في شهر رمضان يظهر نوع جديد من الكنافة، والتى تنوعت بين الكنافة بالمانجا والفراولة والريد فالفيت والنوتيلا، والكثير والكثير من الأنواع إلا إن الكنافة البيتي تختلف تمام عن أي شيء آخر يمكنك أكله خارج المنزل، خاصة أن كل أم تبدع في صنعها من قلبها، ولأن التنوع والتجديد مطلوب، يستعرض اليوم السابع مع الشيف جيجي البقلي طريقة عمل كنافة بالموز خفيفة المذاق وسهلة التقديم كما يلي:
طريقة عمل الكنافة بالموز
المكونات
نصف كيلو من الكنافة
كوب إلا ربع زبدة
موز شرائح
كوب من شربات
طريقة عمل الكنافة بالموز
طريقة التحضير
تفرك الكنافة جيدا ثم توضع في وعاء عميق.
تصب الزبدة الذائبة فوق الكنافة وتقلب جيدا حتى تمام المزج.
ندهن قالب الفرن بالزبدة جيدا ثم نضيف طبقة من الكنافة.
تبطط الكنافة جيدا بالقالب ثم يضاف إليها طبقة من الموز.
توزع طبقة أخرى من الكنافة فوق طبقة الموز وتبطط جيدا ولكن برفق حتى لا يهرس الموز.
يدخل القالب في فرن ساخن على درجه حرارة 200، ويتابع جيدا حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل.
بعد التأكد من اللون المثالي من أسفل تشغل الشوية أو يقلب القالب على الوجه الآخر.
أثناء الطهي يجهز العسل وهو عبارة عن كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء ويوضع على النار بدون تقليب.
بعد التأكد من الغليان يعصر فوقة نصف ليمونه ويترك حتى يصبح له سمك ثم يضاف اليه الفانيليا.
يوزع الشربات فوق الكنافة وتقدم على الفطار أو السحور، وتعتبر طبق حلو لطيف أثناء العزومات.
الكنافة بالموز
الكنافة
طريقة عمل الكنافة
كنافة