تعتبر كيكة القرفة والوافل من أكثر أنواع الحلوى المفضلة عند الكثير من أفراد الأسرة، وذلك لطعمها اللذيذ، كما يمكن تحضيرها في المنزل، وتقديمها للضيوف خلال أيام عيد الفطر، ولذلك نستعرض في هذا التقرير، طريقة عمل كيكة القرفة والوافل في هذا التقرير، من خلال اتباع خطوات بسيطة، أشارت إليها الشيف مي صيام خلال حديثها مع ” اليوم السابع”.
طريقة عمل كيكة القرفة :
المكونات:
2 ونصف من كوب الدقيق.
بيكنج بودر.
كوب ونصف من السكر.
علبة زبادي.
فانيليا.
ملعقة كبيرة من الخل.
4 بيض.
كوب زيت أو خليط زيت على سمن.
2 ملعقة قرفة.
معلقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة كاكاو.
ملعقة كبيرة سكر بني أو عادي.
نصف كوب جبنة كريمي.
نصف كوب كريمة مخفوقة.
نصف كوب سكر بودرة.
صوص شوكولاتة أو كراميل اختياري.
طريقة تحضير كيكة القرفة:
يضرب البيض والفانيليا والخل والسكر في الخلاط ثم إضافة الزبادي والزيت وخلطه بالدقيق مع البيكنج بودر ثم إضافتهم على المكونات السابقة، ثم إضافة نصف الكمية من الخليط في صينية مدهونة بالسمن ووضع الحشو المكون من صوص الشيكولاتة أوالجبن على حسب الرغبة ثم وضع باقي الخليط وإدخال الصينية فى فرن ساخن مسبقاً لمدة 40 دقيقة وتزين الصينية بالصوص المخلوط بالقرفة مع ملعقة الدقيق و الكاكاو والسكر جيداً.
طريقة تحضير الصوص :
يضرب الجبن الكريمي جيداً بالمضرب الكهربائى مع إضافة الكريمة المخفوقة والسكر مع الضرب حتى يمتزج الخليط .
طريقة عمل الوافل:
المكونات:
2 كوب دقيق.
ربع كوب زيت أو سمن.
2 بيض و فانيليا.
ملعقة كببرة من البيكنج بودر.
ملعقتين من النشا.
كوب ألا ربع لبن.
2 ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة تحضير الوافل:
يجب ضرب البيض و الفانيليا والخل بالمضرب اليدوي مع إضافة الزيت أو السمن واللبن ثم إضافة الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والنشا مع خلط جميع المكونات والتقليب للحصول على قوام العجينة سميكة أثقل من قوام الكيكة وبعد الإنتهاء من هذه الخطوة، يجب دهن ماكينة الوافل بالسمن ثم صب الخليط وغلق الماكينة حتي يحصل على اللون الذهبى، ويمكن إضافة الوافل بصوص الشيكولاتة أو الكراميل والفاكهة حسب الرغبة.
طريقة عمل الوافل
كيكة القرفة
طريقة عمل كيكة القرفة
خطوات عمل الوافل