تعتبر وجبة السحور من الوجبات الهامة، حيث تساعد الصائم على الشعور بالشبع أغلب اليوم وتمده بالطاقة والحيوية التي تجعله يستطيع العمل، ولهذا يهتم الكثير من الأشخاص بتحضير وجبة سحور مفيدة صحياً وغير مكلفة مادياً، وأوضحت الشيف جيجي البقلي في فيديو لـ “تليفزيون اليوم السابع” طريقة عمل بيف ستروجانوف، بطريقة سريعة وسهلة، و يمكن تقديمها على مائدة الإفطار أيضاً خاصة لقلة تكلفتها المادية، حيث يمكن بربع كيلو من اللحم تحضير طبق شهي يكفي 4 أفراد.
طريقة عمل بيف ستروجانوف
المكونات
ربع كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة.
ملعقتين زبادي.
فصين ثوم مفروم.
ملعقة وربع دقيق.
كوب مرقة.
كوب كريمة أو كوب حليب مع ملعقتين قشطة.
كوب بصلة شرائح.
كوب مشروم حلقات.
ملعقة مسطردة.
ملح فلفل أسود.
طريقة عمل البيف ستروجانوف
طريقة التحضير
يجب تحضير مقلاة ساخنة ثم إضافة الزبدة والزيت واللحم، مع تجنب التقليب حتى لا تسقط الماء ثم إضافة رشة فلفل أسود، مع تقليب المقلاة حتى ينضج وبعد تمام النضج يجب تصفية اللحم من الزبدة مع إضافة حلقات البصل وتقليب المزيج حتى يصبح لونه ذهبي، ثم إضافة الثوم المفروم والمشروم مع التقليب جيداً.
يجب إضافة الدقيق مع التقليب جيداً، ثم إضافة المرق مع التقليب مع إضافة الحليب الممزوج بالقشطة مع الاستمرار فى التقليب ثم إضافة الملح والمستردة ثم إضافة اللحم، والتقليب جيداً والانتظار لمدة 7 دقائق على النار أو حتى تمام النضج، ثم يقدم الطبق مع الأرز الأبيض أو المكرونة أو البطاطس البوريه.
بيف