أطباق رمضان : طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل

طاجن اللحمة بالبصل من الأكلات القديمة التى ورثناها بالمطبخ المصرى، ولها قيمة غذائية عالية، حيث يحتوى على العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم من البروتينات والفيتامينات والمعادن علاوة على العناصر المضادة للأكسدة التى تقى من مرض السرطان وتقوى المناعة وتمنع الشيخوخة ويقلل من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم.. ونقدم لكِ طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل فى الفرن:

المكونات:

1-كيلو من اللحمة.

2-كيلو الا ربع بصل مبشور.

3-ملعقة صغيرة بهارات لحم.

4-ملح وفلفل أسود.

5-نصف ملعقة صغيرة قرفة.



6-فلفل حامى.

7-ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

8-ملعقتان كبيرة من السمن.

9-ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير:

1-نضع الطاجن أعلى البوتاجاز ونضع ملعقة سمن أو زبد مع قليل من السكر، حتى يضفى مذاقا مسكرا ولونا للبصل، وهذه تفنينة وسر من أسرار جدتى لمذاق شهى لطاجن اللحمة بالبصل.

2-يضاف البصل المبشور أو المقطع لقطع صغيرة إلى السمن ونقلبه حتى يزبل قليلا.

3-نضيف اللحمة ونقلبها مع البصل إلى أن يحمر لون اللحمة.



4-نقوم بإضافة التوابل والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الحامى إلى البصل بعد تحميره ونقلبهم جيدًا.

5-ننقل المكونات الى الطاجن و نضع المياه و تغطى ونتركها حتى تقترب من النضج ثم نضيف الملح.

6-يمكنك إدخال طاجن اللحمة بالبصل إلى الفرن مع إضافة ملعقة من صلصة الطماطم وملعقة سمنة، لعمل وجه لذيذ للطاجن ونترك الطاجن فى الفرن على الشواية لمدة 10 دقائق.
و بالهناء و الشفاء.