أسهل طريقة لعمل البسطرمه في المنزل بمكونات نظيفة لضمان نظافتها
المكونات :
1/2 كيلوغرام لحم، من الفخذ أو عرق التريبيانكو تكون خالية من الدهون
كوب حلبة مطحونة
كوب فلفل أحمر، بابريكا حلو
2 رأس ثوم
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل أسود، أو ممكن رشو جوزة الطيب
ملح
طرقة التحضير :
طريقة التحضير
نشطف قطعة اللحم بالماء ونجففها بورق المطبخ
نعمل بها شقوق وتحشى بالملح
يوضع الملح من جميع الجهات
تلف بقطعة قماش قطنية ويوضع عليها ثقل وتترك 24 ساعة
نحضر الخلطة أساس الطعم والرائحة في البسطرمة
كوب حلبة حصى مطحونة
كوب فلفل أحمر بابريكا (حلو)
قليل من الملح
2 رأس توم
ملعقة-كبيرةكمون
ملعقة-كبيرة فلفل أسود ممكن رشة جوزة الطيب
أقل من ربع ملعقة-صغيرة
يطحن الجميع جيدا
اضافة قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل فردها
نأتي بقطعة اللحم وتشطفها بالماء وتجفف
ثم نضع الخليط ولانترك أي جزء خالي من الخليط
يمكن نبلل اليد بالماء ليسهل فرد الخليط
ندخل في طرف اللحم خيط سميك للتعليق
ثم نلفها بالشاش لحمايتها ونظافتها
نعلقها قي المطبخ لمدة أسبوع
تعلق في بلكونة متقفلة أو أي مكان به هواء للتجفيف
[ad_1] سجلت إسبانيا إنخفاض جديد فى إنتاج زيت الزيتون هذا الموسم ،حيث أنه من…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241007/لافروف-روسيا-ستدافع-عن-مصالحها-بغض-النظر-عن-الرئيس-الذي-سيحكم-أمريكا----1093500432.htmlلافروف: روسيا ستدافع عن مصالحها بغض النظر عن الرئيس الذي سيحكم أمريكا لافروف: روسيا…
[ad_1] 06:52 م الأحد 06 أكتوبر 2024 أرخص 5 سيارات SUV في السوق المصري كتب…
[ad_1] تغلب فريق برشلونة الإسبانى، بسهولة على مضيفه ديبورتيفو ألافيس، بنتيجة 3-0، مساء اليوم الأحد، على ملعب…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241005/القوات-الروسية-تحرر-بلدة-جيلانوي-فتورويي-في-جمهورية-دونيتسك-الشعبية-1093455488.htmlالقوات الروسية تحرر بلدة جيلانوي فتورويي في جمهورية دونيتسك الشعبيةالقوات الروسية تحرر بلدة جيلانوي…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241003/إسرائيل-تتحدث-عن-مقتل-15-عنصرا-من-حزب-الله-والأخير-يعلن-التصدي-لمحاولة-اقتحام-على-الحدود-1093388928.htmlإسرائيل تتحدث عن مقتل 15 عنصرا من "حزب الله" والأخير يعلن التصدي لمحاولة اقتحام…