حواء
طريقة عمل بسكويت لانكشير الهش بطريقة ومكونات بسيطة

المكونات:
1-كوبان من الدقيق.
2-كوب وربع زبد، في درجة حرارة الغرفة.
3-نصف كوب سكر بودرة.
4-نصف كوب نشا.
5-بيضة كبيرة.
6-نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
7-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
8-ربع كوب مربى فراولة أو مشمش.
طريقة التحضير:
1-في وعاء كبير، ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر ورشة ملح، وقلبي جيدًا.
2-في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام هشًا وكريميًا.
3-أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، مع التقليب بملعقة خشبية، حتى يختفي الدقيق تمامًا.
4-غطي العجين، واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
5-سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
6-شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبد.
7-ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.