جميع من يصنع الكيك في المنزل يشكون من أن هابطة” أو “مكتومة” بالرغم من خبزك لها جيداً ومراعاة كافة المقادير
لذلك نعرض لكم 5 أسرار لعمل الكيك كالشيفات المحترفين
1- الدقة عند وضع المقادير وعدم الزيادة أو النقصان في أي مادة مستخدمة، تعرفي على كيفية قياس المقادير جيداً بالضغط هنا.
2- اخرجي البيض من الثلاجة قبل صنع العجين بساعة
3- يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز وليس مكتوماً.
4- لا تفتحي الفرن قبل الوقت المحدد لنضج الكيك حتي لا تهبط.
5- اخفقي الخليط في إتجاه واحد.والتأكد من قياس مقدار الدقيق
