المكونات :
مكرونة قلم
صدر دجاج
2 ملعقة كبير زيت نباتي
بصل مفروم فرماً ناعما 1
فلفل رومي مقطّع إلى شرائح 1
ثوم مهروس 3 فصوص
كزبرة مفرومة فرماً ناعماً كوب
كوب صلصة طماطم
ربع كوب زبدة
ربع كوب دقيق أبيض
نصف كوب ماء
مرق دجاج مكعبات – 1
2 كوب حليب
ملح – بحسب الحاجة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا مبشور – كوبان
طريقة التحضير في الوصفة أسفل :
في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الملح ثمّ المكرونة. أسلقي هذه الأخيرة لـ6-8 دقائق. صفّيها وضعيها جانباً.
شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل.
أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تنضج. زيدي البازيلاء، الكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بالماء.
أطهي المزيج حتى ينضج الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.
في قدر على حرارة هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي مكعب المرق. زيدي الدقيق واخلطي المكونات حتى يكثف المزيج. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
ضعي المكرونة في وعاء. أضيفي صلصة البشاميل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
ضعي نصف كمية مزيج المكرونة في صينية الفرن. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه.
زيدي الكمية المتبقية من مزيج المكرونة. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
