وصفات رمضانية : 4 وصفات جديدة لسحور رمضان

1- الجبن المخبوزة بالزيتون :

المكونات :

• 1/2 كوب زبدة مخفوقة .
• 2 كوب جبن شيدر مبشورة .
• 1 كوب طحين .
• 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو .
• 1/2 معلقة صغيرة من الكمون المطحون .
• 1/4 معلقة صغيرة من الفلفل الحار .
• 40 زيتون أخضر كبير .

طريقة التحضير :

• جهزي وعاء متوسط الحجم و بإستخدام الخلاط الكهربائي أو الشوكة قومي بخفق كل من الكريمة ، الزبدة ، الجبن معاً حتي يصبح الخليط ناعم جداً . ثم خلط  الطحين ، الفلفل الحار و تغطية الوعاء لمدة 1 ساعة علي الأقل ( يمكنك القيام بها قبل تناولها بيوم ) .
• قومي بغسل الزيتون جيداً و تجفيفه بالمناشف الورقية و لف الزيتون في خليط الجبن جيداً حتي يتم توزيعه علي الزيتون بشكل جيد. و تكرار هذه الخطوة مع كل حبات الزيتون الموجودة معك .
• ضعي الزيتون الملفوف بالجبنة علي أوراق الخبز و تركها في الثلاجة حتي تتجمد  و بمجرد أن تتجمد يمكنك تخزينها حتي يأتي موعد تجهيزها .
• قومي بتسخين الفرن 400 درجة فهرناهيت .
• قبل الخبز يفضل إخراج كرات الجبن و الزيتون من الثلاجة ب15 دقيقة ثم الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة و تركها حتي تبرد قبل تناولها .

2 – سلطة الزبادي بالخيار :

المكونات :

• 2 ثمرة خيار كبيرة الحجم .
• 2 كوب زبادي قليل الدسم .
• 1 فص ثوم مفروم .
• 1 معلقة صغيرة من النعناع المجفف .
• 1/4 معلقة صغيرة من الملح .
• أوراق النعناع الطازجة .

طريقة التحضير :

• قومي بغسل الخيار و تقشيره جيداً مع تقطيعه إلي قطع صغيرة جداً  رش القليل من الملح عليه ثم تركه حتي يتم تصفية الماء لمدة 10 – 20 دقيقة .
• تصفية السائل الموجود في الزبادي  ثم خلطه مع النعناع المجفف و الثوم و الملح ثم ضفي قطع الخيار الصغيرة إلي الخليط و التقليب جيداً . مع تزيين سلطة الزبادي و الخيار بأوراق النعناع أعلاه

3 – البيض بالجبنة الفيتا :

المكونات :

• 2 بيض كبير الحجم .
• 1/4 معلقة صغيرة فلفل .
• 2 ملاعق كبيرة من الجبن الفيتا .
• 2 ملاعق صغيرة من الحليب .

طريقة التحضير :

• جهزي وعاء متوسط الحجم  ، ثم قومي بخفق البيض مع الفلفل .
• و في وعاء منفصل أخر ، قومي بخلط الجبن الفيتا المذابة و الحليب و التقليب جيداً بالشوكة .
• إستخدمي مقلاة غير لاصقة ، إضبطي الموقد علي درجة حرارة متوسطة .
• ضفي معلقة من زيت الزيتون إلي المقلاة و البيض و التقليب جيداً مع الحرص علي توزيع البيض في جميع أنحاء المقلاة للتأكد من نضج جميع اجزائه .

4 –  البيض بالبطاطس و الجبن :

المكونات :

• 4 بطاطس روست متوسطة الحجم .
• 1/2 كوب بصل مفروم .
• 2 ملاعق صغير فلفل أسود .
• 1/4 معلقة صغيرة ملح .
• 1/4 كوب زيت الكانولا .
• 3 ملاعق زبدة .
• 4 بيضات .
• 2 ملاعق كبيرة حليب .
• فلفل أسود .
• 4 شرائح لحم أحمر .
• 2 كوب جبن شيدر مبشورة .

• 1 أفوكادو مفروم .
• 1 طماطم صغيرة .
• 1 بصل أخضر .

طريقة التحضير :

• • سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة فهرناهيت .
  • قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلي أجزاء صغيرة و تقطيع البصل جيداً .
  • تسخين المقلاة علي نار متوسطة و إضافة زيت الكانولا .
  • ضفي البطاطس  ، البصل ،  الملح ، الفلفل و تقليبهم معاً حتي تتحول البطاطس إلي اللون البني قد يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة .
  • ضفي البطاطس المطبوخة  في وعاء متوسط الحجم وضفي البيض و الحليب في وعاء منفصل  و القليل من الفلفل .

• تقطيع اللحم الاحمر إلي شرائح صغيرة .
• جهزي مقلاة متوسطة الحجم و وزعي الزبدة بداخلها جيداً .
• وضفي بداخل المقلاة البطاطس المخبوزة و بعدها ضفي قطع اللحم الأحمر و خليط البيض و الجبن الموزاريلا .
• بعد ذلك قومي بخبز الخليط في الفرن لمدة 15 دقيقة .
• و بعد إخراجها من الفرن يمكنك إضافة الأفوكادو و الطماطم للتزيين .