المكونات :
نصف كيلو شرائح دجاج مقطعة شرائح
ملح حسب الرغبة
بهارات الدجاج من العطار
نصف كوب بصل مقطع شرائح
كوب مرق دجاج
خبز صاج مقطع إلى مثلثات
زيت نباتي
طريقة التحضير :
شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض والبهارات
المشكلة والقرفة والسماق أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
أضيفي البصل مع السكر واطهيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون كالكراميل.
أخرجي البصل من القدر واتركيه جانباً حمي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة.
ضعي شرائح الدجاج بالتوابل واطهيها حتى النضوج أسكبي مرق الدجاج واستمري بالطهي حتى تنخفض كمية السائل.
إدهني صينية فرن بالزيت بواسطة فرشاة إدهني جهة واحدة من الخبز بالزيت واقلبيها لتكون نحو الخارج.
ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج على أعلى المثلث من الجهة العريضة أضيفي القليل من البصل المُكرمل والصنوبر ووزّعي المزيد من السماق.
لفي الخبز حول نفسه على شكل رول مع ثني الأطراف نحو الداخل.
صفي شرائح الخبز الواحدة بجنب الأخر في الصينية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة مع الحرص على دهن اللفائف من وقت لآخر بمرق الدجاج المُتبقي في المقلاة
