المكونات:
المهلبية:
3 أكواب حليب.
¾ كوب سكر
½ كوب كريمة خفق سائلة.
½ 1 ملعقة كبيرة نشا.
2 ملعقة كبيرة زبد في درجة حرارة الغرفة.
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
الكيك:
¾ 1 كوب دقيق
¼ 1 كوب حليب
كوب سكر
½ كوب زبد ذائب
2 بيضة كبيرة
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير:
المهلبية:
1-أذيبي النشا في ¼ كوب من النشا، ثم أضيفي هذا الخليط إلى باقي الحليب.
2-على نار متوسطة، ضعي الحليب والكريمة والسكر والملح، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
3-ارفعيه عن النار، ثم أضيفي الفانيليا والزبد، وقلبي حتى يذوب الزبد.
صبي الخليط في صينية مقاس 24 سم.
الكيك:
1-سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2-في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح، وقلبي جيدًا.
3-في وعاء آخر، ضعي البيض والحليب والفانيليا وقلبي، ثم صبي هذا الخليط فوق الدقيق، وأضيفي الزبد الذائب، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام ناعمًا.
4-صبي الخليط فوق المهلبية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة.
5-ضعي الكيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ثم ضعيها في أطباق التقديم، وزينيها بالسكر البودر والفواكه.
