المكونات :
مكونات الكبة :
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو برغل
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
مكونات الحشوة:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 حبة بصل مفروم
250 جرام لحم
ملح بحسب الرغبة
رشة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة سماق
نصف كوب صنوبر
طريقة التحضير :
لتحضير الحشوة، حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّكة وقلّبي فيها البصل حتى يذبل أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تجف كل السوائل.
نكهي بالملح، الفلفل الأسود والسماق. إرفعي المقلاة عن النار لتحضير الكبة، ضعي اللحم والبرغل في وعاء.
نكهي بالملح الفلفل الاسود والنعناع وادعكي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة مدي نصف الكمية في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
وزعي الحشوة بالتساوي ثمّ غطّيها بطبقة ثانية من الكبة أسكبي كمية وافرة من الزيت على الكبة وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى تنضج الكبة.
