طريقة عمل تارت التفاح بخطوات بسيطة فى البيت
المكونات:
1-كوبان من الدقيق
2-كوب من الزبد
3-نصف كوب من السكر
4-صفار بيضة
5-ملعقة فانيليا
6-رشة ملح
للحشو:
1-خمسة حبات تفاح
2-نصف كوب ماء
3-ربع كوب سكر
4-ملعقة قرفة مطحونة صغيرة
5ملعقة عصير ليمون صغيرة
طريقة التحضير:
1-نضع الدقيق في اناء عميق مع الملح و السكر. ثم توضع الزبدة، ونقوم بفركها في الدقيق باصابعنا بسرعة حتى لا تسيح الزبدة، وحتىنحصل على خليط يشبه البقسماط المفتت.
2-يضاف الى الخليط السابق الفانيليا وصفار البيضة، ويعجن الخليط برفق.
3-يحول العجين الى شكل كرة ويغلف بكيس بلاستيكى، ويتم حفظه فى الثلاجة لمدة ساعتين على الاقل.
4-يتم تجهيز حشو التفاح، بأن يغسل التفاح جيداً ويقشر ويقطع الى شرائح. يوضع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون على نار متوسطة الحرارة. عندما يغلى الماء و تحصلى على شربات ثقيل نسبيا، يرفع وقتها عن النار.
5- يتم تحضير صينية التارت أو صينية الخبز العادية متوسطة الحجم، وتدهن بالزبد أو السمن جيداً حتى لا يلتصق العجين بالصينية. يوضع العجين فى قاع الصينية ويوزع بأطراف أصابعكِ حتى يصبح لها أطراف مرتفعة عند أطراف الصينية.
6-يتم رص شرائح التفاح على العجين ثم يصب عليها الشربات و توضع فى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 الى 30 دقيقة او لحين تنضج تماما و تاخذ اللون الذهبى ثم تخرج و تقدم باردة.
و بالهناء و الشفاء
