الكيك اليابانى الهش بوصفة سهله ومكونات أقتصادية

المكونات:

1-ثلثان كوب (160 مل) حليب.

2-ثلثان كوب (132 جم) سكر.

3-نصف كوب (120 جم) جبنة كريمى.

4-نصف كوب (120 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.

5-نصف كوب (75 جم) دقيق.

6-نصف كوب (75 جم) نشا.

7-ربع كوب (40 جم) سكر بودرة.

8-ثمانى صفارات بيض.

9-ثلاث عشر بياض بيض.

10-ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة.

طريقة التحضير في الفيديو أسفل :

1-سخني الفرن عند درجة حرارة 160.

2-على نار متوسطة، ضعي الحليب والجبنة والزبدة، وقلبي حتى يُصبح القوام ناعمًا.

3-ارفعي الخليط من النار، واتركيه يبرد قليلًا.

4-في وعاء كبير، ضعي صفار البيض والفانيليا، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط الحليب مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض.

5-أضيفي الدقيق والنشا، واخفقيهما حتى يذوبا تمامًا.

6-في وعاء كبير، ضعي بياض البيض، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط كريمي وأبيض اللون.

7-أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.

8-أضيفي ربع كمية بياض البيض إلى خليط الدقيق، وقلبي في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض تمامًا.

9-كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من بياض البيض.

10-صبي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة من الأسفل والأطراف، ثم ضعيها في صينية أكبر منها.



11-صبي ماء مغليا في الصينية الكبيرة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

12-اخفضي الفرن إلى 130 درجة لمدة 60 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
وبالهناء والشفاء.

https://www.youtube.com/watch?v=1Nh0hO67sZc