طريقة عمل الفطير الطرى بالعجوة بطريقة سهلة فى البيت:
المكونات:
1-كوبان من الدقيق.
2-نصف كوب سمن.
3-ملعقة كبيرة سكر.
4-رشة ملح.
5-ملعقة كبيرة قشدة او زبادى.
6-نصف كوب لبن (قابل للزيادة او النقصان).
7-عجوة “تمر” للحشو.
طريقة التحضير:
1-فى وعاء نخلط السكر و الخميرة في ثمن كوب دافئ ماء و تترك 10 دقائق حتي تخمر.
2-نخلط الدقيق و الملح الى الخميرة ثم نضيف السمن و نخلطهم جيدا معا.
3-نضيف القشدة أو الزبادي و اللبن الى الخليط و نعجن المفدار للحصول على عجين.
4-يترك العجين ليخمر و يغطي بفوطه نظيفة لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمه.
5-يقسم العجين لكريات صغيرة متساوية فى الحجم.
6-كل كرة تحشي بالقليل من العجوة و تغلق الكرة جيدا ، و ترص في صينية الخبز تم نضغط عليها قليلا لتاخذ شكل قرص و تترك 10 دقائق لترتاح.
7-تدخل فرن مسبق التسخين علي حرارة 200 درجة مئوية .لمدة 30 دقيقة تقريبا او حتي تنضج و تاخذ اللون الذهبى.
و بالهناء و الشفاء.
