طريقة التحضير :
قومي بتنظيف حبات البطاطس جيداً وأزيلي قشرتها بالكامل، قطعيها الى دوائر رقيقة جداً، اغسليها لتتخلصي من طبقة النشاء الموجودة على سطحها ثم انقعيها بالمياه لمدة ربع ساعة.
في وعاء عميق، أضيفي الى كمية من المياه الباردة ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر حتى تذوب جيداً وأضيفي رقائق البطاطس الرفيعة اليها.
انقعي البطاطس لمدة ساعتين كي تتشرب كمية وفيرة من البيكنج باودر التي ستساعدها على الانتفاخ خلال القلي.
بعد الانتظار لمدة ساعتين، أخرجي شرائح البطاطس من الماء وصفيها جيّداً. سخني الزيت جيّداً وأضيفي بعض شرائح البطاطس، لا تبالغي باضافة
كمية منها لتحافظي على حرارة الزيت المرتفعة التي تعتبر من العوامل الأساسية لانتفاخها.
خلال قلي شرائح البطاطس ستلاحظين أنها بدأت تنتفخ، اتركيها حتى تتحمر من الخارج ثم أزيليها من الزيت الساخن وقدميها ساخنة مع اضافة
رشة من الملح والبهار بحسب رغبتك أو الى جانب اللذيذة لطبق مقبلات كامل وشهي.
