طريقة عمل الفليفلة المحشوّة بالخضروات
خمس حبات من الفلفل الحلو باللون الأحمر أو الأصفر.
الكرفس.
ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
أربعة فصوص من الثوم.
ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
2 حبة من الكوسا.
5 حبات من الطماطم.
ثلاث أوراق من الريحان.
البقدونس.
ملعقتان كبيرتان من زيت
رشة من الملح
رشة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من شطة
رشة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من سكر
ملعقتان صغيرتان من الخل
رشة من الزعتر.
طريقة التحضير :
يتم غسيل الفلفل بالماء ونضعه في وعاء مناسب. ثم يتم تقطيع كل حبة فلفل بشكلٍ طولي إلى نصفين، ونزيل البذور من داخل كل نصف. نضع أنصاف الفلفل في صينيّة واسعة، بحيث يكون الجزء المُجوّف أو المقطوع من الأعلى. نقطّع الطماطم والكوسا إلى شرائح دائريّة، بالإضافة إلى الكرفس، والبصل، والبقدونس إلى قطعٍ صغيرة جداً، ونضعها في وعاء واسع. نضيف الثوم المهروس، والريحان، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والشطّة، والسكر، والخل، والزعتر إلى الوعاء، ونخلط جيّداً بواسطة ملعقةٍ خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.
نضع المكوّنات بواسطة ملعقة متوسطة الحجم في أنصاف الفلفل حتى تمتلئ، ونضع شريحة من الطماطم فوق كلّ نصف فليفلة، ونضع القليل من زيت الزيتون فوق الشرائح، وبعد ذلك نرشّ القليل من الزعتر الأخضر، ونضع الصينيّة في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة تقريباً كي تنضج. نُخرج الصينيّة من الفرن، ونضع الأنصاف في طبق آخر لتكون جاهزةً للتقديم.
بان كيك البطاطس :
المكونات :
ثلاث حبات من البطاطس.
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
3 بيضات.
2 بصلة متوسطة الحجم
كوبان ونصف من الدقيق الابيض
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير :
يتم بشر البطاطس ونضع البشر في وعاء ونغسله بالماء، ونُصفّيه جيداً منه. نضع بشر البطاطا في وعاء آخر، ونُضيف إليه البيض، والبصل المفروم جيداً، والدقيق، والملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تصبح متجانسة. نضع زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم.
ونسخن الزيت لمدّة دقيقة واحدة. نضع جزءاً من الخليط في المقلاة، ونوزّعه جيداً على مستوى المقلاة بواسطة مِلعقة خِشبيّة، ونَتركه على نار متوسطة لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى أربع دقائق حتى يتغيّر لونها إلى الذهبيّ، نقلب العجينة إلى السطح الثاني ونتركها للمدّة نفسها، ونضعها في طبق مناسب.
نكمل باقي الكمية من الخليط بالطريقة نفسها، وبعدها يكون البان كيك بطاطا جاهزاً للتقديم.
