المكونات :
3 كوب ونصف دقيق أبيض
1 كوب ونصف ماء
1 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة خل ابيض
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت نباتي
1 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
مكونات الحشوة:
1 كوب جبن عكاوي او موتزريلا
1 كوب زيتون أسود شرائح
طريقة التحضير في الفيديو أسفل :
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي كوب من الماء المغلي مع الخميرة والسكر والخل أخلطي المكونات حتى تذوب، غطّيها واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى تختمر.
في وعاء، أنخلي الدقيق مع الملح أسكبي الزيت ومزيج الخميرة واعجني جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
إدهني العجينة بقليل من الزيت ثمّ غطّيها واتركيها تختمر على حرارة الغرفة حوالى 30 دقيقة.
خذي قطعة صغيرة من العجين وافرديها بيدك ضعي على العجينة قطعة من الجبن ثم كوّريها على هيئة كرة صغيرة أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.
ضعي شريحة زيتون على أعلى كلّ كرة عجين وزعي كرات العجين في صينية مدهونة بقليل من الزيت وضعيها على شكل خلية نحل.
أتركي الخلية ترتاح وتختمر مرة ثانية شغلي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لدهن الوجه: في وعاء، أخفقي البيضة مع الخل والحليب.
إدهني كرات العجين بخليط البيض أدخلي الصينية إلى الفرن حتى النضوج والحصول على لون ذهبيّ.
