حواء

طريقة عمل الكيك اليابانى الهش

نقدم لك اليوم سيدتى طريقة عمل الكيك اليابانى الهش والطرى اللذيذ لتجددى من وصفات الكيك التقليدية فجربى واصنعيه بنفسك:

المكونات:

1-ثلثان كوب (160 مل) حليب.

2-ثلثان كوب (132 جم) سكر.

3-نصف كوب (120 جم) جبنة كريمى.

4-نصف كوب (120 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة.

5-نصف كوب (75 جم) دقيق.

6-نصف كوب (75 جم) نشا.



7-ربع كوب (40 جم) سكر بودرة.

8-ثمانى صفارات بيض.

9-ثلاث عشر بياض بيض.

10-ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة.

طريقة عمل:

1-سخني الفرن عند درجة حرارة 160.

2-على نار متوسطة، ضعي الحليب والجبنة والزبدة، وقلبي حتى يُصبح القوام ناعمًا.

3-ارفعي الخليط من النار، واتركيه يبرد قليلًا.

4-في وعاء كبير، ضعي صفار البيض والفانيليا، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط الحليب مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض.



5-أضيفي الدقيق والنشا، واخفقيهما حتى يذوبا تمامًا.

6-في وعاء كبير، ضعي بياض البيض، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يصبح الخليط كريمي وأبيض اللون.

7-أضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.

8-أضيفي ربع كمية بياض البيض إلى خليط الدقيق، وقلبي في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض تمامًا.

9-كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من بياض البيض.

10-صبي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة من الأسفل والأطراف، ثم ضعيها في صينية أكبر منها.



11-صبي ماء مغليا في الصينية الكبيرة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

12-اخفضي الفرن إلى 130 درجة لمدة 60 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
وبالهناء والشفاء.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.