طريقة عمل البصل المخلل فى البيت زى المحلات بالظبط
المخلل على سفرتك طبق لا غنى عنه، فرغم العطش وارتفاع حرارة الجو، إلا أن له مكانة خاصة فى قلوب المصريين الذين يقبلون عليه بشكل كبير، ونقدم لك اليوم خطوات تخليل البصل بخطرات بسيطة جدا.
المكونات:
1-اثنان كيلو بصل صغير جداً.
2-كوبان من ملح الطعام.
3-اربع أكواب من الخل الأبيض.
4-ملعقة كبيرة ملح طعام.
5-ملعقة من السكر.
6-ملعقتان صغيرة بهارات المخلل.
7-ملعقتان صغيرة فلفل.
طريقة التحضير:
1-ضعي البصل دون أن تقشيريه مع كوبان من الملح في الإناء، ثم ضعي كمية من الماء المغلى.
2-غطيه واتركيه لمدة يومين مع التقليب من وقت لأخر.
3-صفيه من الماء وأزيلي القشرة بحذر مع ترك النهاية متصلة.
4-ضعي البصل في إناء وأضيفي عليه الماء المغلي و اتركيه لمدة 3 دقائق ثم صفيه من الماء.
5-كرري هذه العملية مرتان ، ثم انقلي البصل الحار في برطمان جاف وساخن.
6-اغلي ما تبقى من المقادير مع بعض “الخل و الملح و الفلفل”، ثم اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
7-اسكبيه على البصل حتى يغطيه تماماً، غطيه وضعيه في مكان بارد ومظلم.
و بالهناء و الشفاء.
